新葡8455励建荣教授主持完成的“杨梅保鲜贮运和深加工”项目通过省级鉴定

发布日期:2005-12-21   字体:

近日,新葡8455食品生物与环境工程学院励建荣教授主持完成的“杨梅保鲜贮运和深加工”项目通过省科技厅组织的省级鉴定委员会技术鉴定。鉴定委员会一致认为:该项目总体技术处于国际领先水平。 该项目通过对杨梅保鲜生理病理研究,杨梅汁、杨梅酒护色澄清技术研究等,开发出一套杨梅保鲜和加工技术,以解决杨梅采后的保鲜问题。本项目在杨梅保鲜贮运和深加工技术上有创新和突破:能明显减少杨梅果实贮藏中的腐烂和损失,杨梅保鲜期可达到16天以上,产品质量可达到要求。 (科技处 供稿)

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